Wenn Du auf der Suche nach ZugangsTickets für alle Mitarbeitenden auf Gesamtrechnung der Kita bist, dann schau mal hier vorbei oder kontaktiere uns einfach!

Und wenn Du eine Lösung für alle Unterweisungen der Kita suchst, bist Du hier richtig!


Beschreibung / Kursziel:
Teilnehmerinnen und Teilnehmer kennen die rechtlichen Verpflichtungen in der Küchen- & Lebensmittelhygiene und ihren Einfluss auf den Alltag einer Kindertageseinrichtung, einer Krippe oder eines Hortes.

Inhalt der Unterweisung:
  • Schulungsanteil der Unterweisung
    • Einführung in die Lebensmittelhygiene - Grundlagen
      • Rechtliches / Lebensmittelrecht / Infektionsschutzgesetz
      • Zusammenarbeit und Kontrolle
      • Belehrung zur Lebensmittelhygiene nach Infektionsschutzgesetz
      • Erkrankungen von Mitarbeitenden
      • Schutzmaßnahmen bei Infektionserkrankungen
    • Kenntnisse zur Lebensmittelhygiene
      • Das Kita Hygienekonzept für die Lebensmittelhygiene
      • Warenkontrolle, Haltbarkeitsprüfung und Kennzeichnung
      • Bakterien und Krankheitskeimen
      • Hygienische Behandlung von Lebensmitteln
    • Maßnahmen in der Lebensmittelhygiene
      • Betriebliche Eigenkontrollen und Rückverfolgbarkeit
      • Reinigung und Desinfektion / Flächendesinfektion
    • Persönliche Hygiene
    • Lebensmittel-Allergiene in der Kita
  • Abgedeckte gesetzliche Grundlagen:
    • Infektionsschutzgesetz
    • EU-Hygienepack
    • EU VO N852/2004 (Lebensmittelhygiene)
    • EU VO 1169/2011 (Allergene und Kennzeichnungspflicht)
    • Biostoffverordnung
Kursart:
Online-Selbstlernkurs mit Zertifikat

Zielgruppe:
Alle pädagogische Fachkräfte in Kindertageseinrichtungen, Krippen und Horten
Tipp: Wir empfehlen den Kus vor Arbeitsaufnahme und danach jährlich.

Zugriffszeitraum/-art:
  • Persönlicher Zugang für jeden Teilnehmer
  • online-Zugang von jedem beliebigen Endgerät (PC, Laptop, Tablet, Smartphone)
  • Bearbeitungszeit: 1 Monat nach Anmeldung
Fortbildungsnachweise:
Persönliches Zertifikat nach bestandener Erfolgskontrolle.

Course plan

Herzlich willkommen!
Kapitel 1 - Einführung in die Lebensmittelhygiene - Grundlagen
Kapitel 2 - Kenntnisse zur Lebensmittelhygiene
Kapitel 3 - Maßnahmen in der Lebensmittelhygiene
Kapitel 4 - Persönliche Hygiene
Kapitel 5 - Lebensmittel-Allergien in der Kita
Kapitel 6 - Abschluss